Папки: Seafood
Итак - в "исходнике" для приготовления берётся свежая горная форель.
В нашей земле ," текущей молоком и мёдом",с форелью как-то не очень...
Поэтому её роль с успехом исполнила многострадальная рыба денис.
Многострадальная потому,что ежели нельзя приобрести какой- нибудь,указанной в рецепте рыбы,на выручку приходит именно денис.
Сначала готовим начинку - грецкие орехи ( а куда без них в грузинской кухне !) измельчаем блендером.
Натираем на крупной тёрке сулугуни ( и без этого вкуснейшего сыра - никак !).
Смешиваем всё,выжимаем лимончик и начиняем предварительно приготовленные ( очищенные и смазанные солью) тушки дениса.
Теперь пришло время использовать врачебные навыки - соединяем края разреза прерывистым узловым швом с помощью кулинарной нити,
помещаем рыбку в предварительно разогретую духовку,ждём,глотая слюну от дивного аромата,потепенно наполняющего кухню,минут 30-40,достаём,аккуратно срезаем нить и наслаждаемся !
Отлично подходит к этому блюду оранжевое грузинское вино !
В нашей земле ," текущей молоком и мёдом",с форелью как-то не очень...
Поэтому её роль с успехом исполнила многострадальная рыба денис.
Многострадальная потому,что ежели нельзя приобрести какой- нибудь,указанной в рецепте рыбы,на выручку приходит именно денис.
Сначала готовим начинку - грецкие орехи ( а куда без них в грузинской кухне !) измельчаем блендером.
Натираем на крупной тёрке сулугуни ( и без этого вкуснейшего сыра - никак !).
Смешиваем всё,выжимаем лимончик и начиняем предварительно приготовленные ( очищенные и смазанные солью) тушки дениса.
Теперь пришло время использовать врачебные навыки - соединяем края разреза прерывистым узловым швом с помощью кулинарной нити,
помещаем рыбку в предварительно разогретую духовку,ждём,глотая слюну от дивного аромата,потепенно наполняющего кухню,минут 30-40,достаём,аккуратно срезаем нить и наслаждаемся !
Отлично подходит к этому блюду оранжевое грузинское вино !