Папки: Poultry, etc.
А пока вот вам азы - курочка в духовке... Но после сувида
Рецепт простой - знацца, берём птичку, обмазываем лимонным перцем и солью, пихаем (можно даже ногами) в пакет, заливаем тудысь 4 ст.л. оливкового масла, запаковываем и кидаем несчастное животное в сувид. Температура - 70⁰С, время - 5, а то и все 6 часов.
Теперь - духовка, 220⁰С, режим турбо/fan forced, 15 минут, чтоб была вкусная корочка и цвет.
Да, жидкость из пакета - вкуснейшая штука. Можно просто так полить , а можно использовать, как базу для соусов.
Рецепт простой - знацца, берём птичку, обмазываем лимонным перцем и солью, пихаем (можно даже ногами) в пакет, заливаем тудысь 4 ст.л. оливкового масла, запаковываем и кидаем несчастное животное в сувид. Температура - 70⁰С, время - 5, а то и все 6 часов.
Теперь - духовка, 220⁰С, режим турбо/fan forced, 15 минут, чтоб была вкусная корочка и цвет.
Да, жидкость из пакета - вкуснейшая штука. Можно просто так полить , а можно использовать, как базу для соусов.