Папки: Seafood
Рецепт мидий:
В глубокой сковороде или кастрюле разогреть олив. масло EVOO (2 ст.л.) с нарезанным мелко чесноком (6-10 зубчиков, головка), дать слегка обжариться Не до зарумянивания ( минуту-две), добавить нарезанную петрушку 3-4 ст.л., мидии 1000 гр, сверху залить всё белым сухим вином 100-150 гр, 3-4 кусочка лимона (не много), соль-перец, перемешать и под крышку до раскрытия ракушек, минуты 3-4, не передержите, иначе они скукожатся. Как начнут первые ракушки открываться, перемешайте раз и дайте ещё пару минут до раскрытия всех. Не передержите-это главный трик этого блюда!
В глубокой сковороде или кастрюле разогреть олив. масло EVOO (2 ст.л.) с нарезанным мелко чесноком (6-10 зубчиков, головка), дать слегка обжариться Не до зарумянивания ( минуту-две), добавить нарезанную петрушку 3-4 ст.л., мидии 1000 гр, сверху залить всё белым сухим вином 100-150 гр, 3-4 кусочка лимона (не много), соль-перец, перемешать и под крышку до раскрытия ракушек, минуты 3-4, не передержите, иначе они скукожатся. Как начнут первые ракушки открываться, перемешайте раз и дайте ещё пару минут до раскрытия всех. Не передержите-это главный трик этого блюда!