Папки: Desserts
Анри де Тулуз-Лотрек (1864-1901) был не только знаменитым художником, но и прекрасным кулинаром.
Посмертно была опубликована его книга рецептов.
Предлагаю вашему вниманию рецепт шоколадного мусса от Тулуз-Лотрека.
Ингредиенты:
150 г черного шоколада
25 г сливочного масла
30 г сахара
4 яйца
Приготовление:
Растопить шоколад на водяной бане.
Отделить желтки от белков.
Взбить желтки с сахаром, пока смесь не побелеет.
Соединить шоколад с маслом и добавить желтки с сахаром.
Перемешать.
Взбить белки до мягких пиков.
Добавить белки небольшими порциями в шоколадную массу и осторожно перемешать.
Разложить мусс в креманки и отправить в холодильник на четыре часа.
Подавать мусс охлажденным.
Приятного аппетита!
Друзья, присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу!
Посмертно была опубликована его книга рецептов.
Предлагаю вашему вниманию рецепт шоколадного мусса от Тулуз-Лотрека.
Ингредиенты:
150 г черного шоколада
25 г сливочного масла
30 г сахара
4 яйца
Приготовление:
Растопить шоколад на водяной бане.
Отделить желтки от белков.
Взбить желтки с сахаром, пока смесь не побелеет.
Соединить шоколад с маслом и добавить желтки с сахаром.
Перемешать.
Взбить белки до мягких пиков.
Добавить белки небольшими порциями в шоколадную массу и осторожно перемешать.
Разложить мусс в креманки и отправить в холодильник на четыре часа.
Подавать мусс охлажденным.
Приятного аппетита!
Друзья, присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу!