Папки: Desserts, Jewish cuisine
Всем здравствуйте! Этот рецепт я публикую повторно к празднику, может быть кому то пригодится! Совсем недавно я выставляла в группе бисквитный рулет с абрикосами. И так мне понравилась эта легкая, летняя, воздушная выпечка, что я решила продолжить рулетную тему. А так как не за горами праздник Рош ха Шана ( еврейский Новый год ), и на праздничный стол по традиции подают яблоки и мёд, то я решила испечь медовый рулет с яблоками. Готовится рулет очень быстро и просто. Бисквит печется сразу вместе с начинкой. От полученного результата я просто в восторге! Получившийся Яблочный медовик такой нежный, мягкий с яблочной кислинкой! Очень советую приготовить! Вкусно!
На противень 30×40
Рецепт:
Для теста:
3 яйца
100 гр сахар
170 гр мёд ( 0,5 стакана )
200 гр мука
30 гр крахмал ( 2 ст.ложки, у меня кукурузный)
1 ч.л сода
Щепотка соли
Для начинки:
4 больших яблока
1 ст.л сахар
О,5 лимона( цедра и сок)
Для глазури:
50 гр сахарная пудра
2 ст.л лимонный сок
1 ч.л мёд
20 гр орехов для украшения ( не обязательно)
1 ст.л раст.масло для смазки пекарской бумаги
1. Peel the apples, remove the core with seeds and grate. Add sugar, zest to apples and pour lemon juice over everything.
2. In a bowl, using a mixer, beat eggs with sugar and salt. When the mass turns white and increases in volume by 2-3 times, pour in honey while continuing to beat. When the mixture is smooth, sift the flour mixed with starch and baking soda into a bowl. Stir everything until smooth.
3. On a baking sheet, line a sheet of baking paper, grease it with vegetable oil. Spread the apple filling in an even layer on a baking sheet. Pour the dough over the filling and distribute it evenly.
4. Bake the biscuit in a preheated 170 degrees top-bottom oven for 15-20 minutes. Check for a dry toothpick. Turn the hot biscuit onto a clean sheet of baking paper, remove the paper on which the biscuit was baked. Roll the hot biscuit into a roll, wrap the roll in baking paper and leave in the paper until it cools.
5. Stir the icing sugar with lemon juice and honey. Pour the icing over the cooled roll and garnish with nuts. Enjoy your tea!
Ссылка на видео рецепт.
https://youtu.be/8UVau7fslhM?si=0k0feZWeQjWNmDuw
На противень 30×40
Рецепт:
Для теста:
3 яйца
100 гр сахар
170 гр мёд ( 0,5 стакана )
200 гр мука
30 гр крахмал ( 2 ст.ложки, у меня кукурузный)
1 ч.л сода
Щепотка соли
Для начинки:
4 больших яблока
1 ст.л сахар
О,5 лимона( цедра и сок)
Для глазури:
50 гр сахарная пудра
2 ст.л лимонный сок
1 ч.л мёд
20 гр орехов для украшения ( не обязательно)
1 ст.л раст.масло для смазки пекарской бумаги
1. Peel the apples, remove the core with seeds and grate. Add sugar, zest to apples and pour lemon juice over everything.
2. In a bowl, using a mixer, beat eggs with sugar and salt. When the mass turns white and increases in volume by 2-3 times, pour in honey while continuing to beat. When the mixture is smooth, sift the flour mixed with starch and baking soda into a bowl. Stir everything until smooth.
3. On a baking sheet, line a sheet of baking paper, grease it with vegetable oil. Spread the apple filling in an even layer on a baking sheet. Pour the dough over the filling and distribute it evenly.
4. Bake the biscuit in a preheated 170 degrees top-bottom oven for 15-20 minutes. Check for a dry toothpick. Turn the hot biscuit onto a clean sheet of baking paper, remove the paper on which the biscuit was baked. Roll the hot biscuit into a roll, wrap the roll in baking paper and leave in the paper until it cools.
5. Stir the icing sugar with lemon juice and honey. Pour the icing over the cooled roll and garnish with nuts. Enjoy your tea!
Ссылка на видео рецепт.
https://youtu.be/8UVau7fslhM?si=0k0feZWeQjWNmDuw