Панфорте

Панфорте
Ингредиенты:
- 100 г коричневого сахара
- 100 г меда
- 70 г горького шоколада
- 150 г муки
- по 1/3 ч. л. молотой корицы и имбиря
- по 70 г инжира и кураги
- по 100 г ядер миндаля и грецких орехов
1. Из сахара, меда и 1 ст. л. воды сварить сироп.
2. Добавить кусочки шоколада и варить, помешивая, на водяной бане до получения однородной массы.
3. Специи перемешать с орехами и мукой.
4. Залить теплым сиропом и замесить крутое тесто (можно добавить немного воды).
5. Выложить в форму, выстланную пергаментом, и утрамбовать. Выпекать 30 мин при 160°. Дать остыть.