Папки: Lamb
3-3.5 часа (зависит от веса)
8-10 порций.
Изумительная нежная, очень душистая и необыкновенно красивая баранья нога со специями. Идеален овощной гарнир, корнеплоды!
Ингредиенты
1 баранья нога, весом 1.5-2 кг ( 3-4lbs)
2 головки чеснока
1 луковица
4-5 веточек тимьяна
3-4 веточки розмарина
2 ст л сухой аджики
1 ст л паприки
1/2 чл чили хлопьев
3 ст л соевого соуса
1 ст л меда
1 ст л бальзамического уксуса
1/2 ст л сухого розмарина
1/2 ст л сухого орегано
4 ст л оливкового масла
1/2 стакана красного столового вина
Метод
-замороженную ногу идеально размораживать в холодильнике. Ноге весом до 2 кг понадобится 2,2.5 дня. Выложить из холодильника минимум за час, полтора до начала запекания. Нога должна быть полностью разморожена!!!! И комнатной температуры.
-все ингредиенты, кроме свежего розмарина, тимьяна и чеснока смешать.
-обмазать ногу маринадом в один слой
-разогреть духовку до 230 С (450F)
-посуду для запекания выложить фольгой, сверху пекарской бумагой, фольга и бумага должна быть размером для того чтобы полностью плотно обернуть ногу.
-выложить ногу на пекарскую бумагу, разрезать две головки чеснока , большими дольками лук, выложить все вокруг ноги вместе с зеленью. Добавить вино, 1 ст л оливкового масла.
-плотно оберните пекарской бумагой, потом фольгой. Нога должна быть как в коконе из слоев бумаги и фольги.
-ставить запекать только в горячую духовку, запекайте 30-40 минут при высокой температуре, затем при температуре 190C (380F) в течении 1.30-1.40 часа, ногу большим весом запекать при этих температурах на 10-15 минут дольше.
-вынуть ногу, раскрыть, облить выделившимся соусом, обмазать частью маринада, оставить маринад еще на 1-2 обмазки
-отправить запекать в открытом виде в течении 10-15 минут
-вынуть обмазать обильно маринадом, оставить маринад обветриться при комнатной температуре, отправить запекаться на 10-15 минут до получения идеальной коричневой корочки в открытом виде. Запекать до нужного Вам внешнего вида.
Выделившийся сок, мякоть лука и мякоть чеснока использовать для соуса.
Нога будет очень сочной, нежной и красивой!
Удачи!
https://t.me/prosto_gotovit
8-10 порций.
Изумительная нежная, очень душистая и необыкновенно красивая баранья нога со специями. Идеален овощной гарнир, корнеплоды!
Ингредиенты
1 баранья нога, весом 1.5-2 кг ( 3-4lbs)
2 головки чеснока
1 луковица
4-5 веточек тимьяна
3-4 веточки розмарина
2 ст л сухой аджики
1 ст л паприки
1/2 чл чили хлопьев
3 ст л соевого соуса
1 ст л меда
1 ст л бальзамического уксуса
1/2 ст л сухого розмарина
1/2 ст л сухого орегано
4 ст л оливкового масла
1/2 стакана красного столового вина
Метод
-замороженную ногу идеально размораживать в холодильнике. Ноге весом до 2 кг понадобится 2,2.5 дня. Выложить из холодильника минимум за час, полтора до начала запекания. Нога должна быть полностью разморожена!!!! И комнатной температуры.
-все ингредиенты, кроме свежего розмарина, тимьяна и чеснока смешать.
-обмазать ногу маринадом в один слой
-разогреть духовку до 230 С (450F)
-посуду для запекания выложить фольгой, сверху пекарской бумагой, фольга и бумага должна быть размером для того чтобы полностью плотно обернуть ногу.
-выложить ногу на пекарскую бумагу, разрезать две головки чеснока , большими дольками лук, выложить все вокруг ноги вместе с зеленью. Добавить вино, 1 ст л оливкового масла.
-плотно оберните пекарской бумагой, потом фольгой. Нога должна быть как в коконе из слоев бумаги и фольги.
-ставить запекать только в горячую духовку, запекайте 30-40 минут при высокой температуре, затем при температуре 190C (380F) в течении 1.30-1.40 часа, ногу большим весом запекать при этих температурах на 10-15 минут дольше.
-вынуть ногу, раскрыть, облить выделившимся соусом, обмазать частью маринада, оставить маринад еще на 1-2 обмазки
-отправить запекать в открытом виде в течении 10-15 минут
-вынуть обмазать обильно маринадом, оставить маринад обветриться при комнатной температуре, отправить запекаться на 10-15 минут до получения идеальной коричневой корочки в открытом виде. Запекать до нужного Вам внешнего вида.
Выделившийся сок, мякоть лука и мякоть чеснока использовать для соуса.
Нога будет очень сочной, нежной и красивой!
Удачи!
https://t.me/prosto_gotovit