Пюре по-мишленовски

Пюре! Отвариваем картоху, надрезая по экваторам, чтобы проще чистить! Потом разминаем и протираем через сито для муки- важно маслеце натираем и замораживаем, Потом втираем в пюре! Это как-бы важно. Добавляем цельное молока- стопарик, яйцо, мускатного ореха щепоть, и взбиваем! Всё есть на фото. Специи- как на душу ляжет.