900 g cream cheese
300 caster ( fine ) sugar
6 eggs ( 300g)
35 g unbleached flour
2 teaspoons vanilla
520ml heavy cream
Pinch of salt
9” springform
All ingredients must be room temp
Духовку разогреваем до 465-470 (30мин , как минимум)
В чаше миксера вымешиваем крим чиз и сахар на средне - малой скорости ( вымешиваем , не взбиваем )
В процессе останавливаем пару раз, чтобы scrape of the bottom and sides of the bowl.
Затем добавляем яйца по одному ( не добавляем следующее пока предыдущее не вмешалось )
Следующими идут ваниль и соль
В отдельной миске муку заливаем 120гр сливок, тщательно перемешиваем, затем добавляем остальное, понемногу .
Добавляем смесь сливок и муки в последнюю очередь .
Форму застилаем пергаментной бумагой(2 слоя ) , края не обрезаем - торт сильно поднимается, бумага служит опорой.
Выливаем смесь в форму и в печь .
Выпекать 40-50 мин .( каждый знает свою духовку, так что действуйте соответственно)
Cake should be nicely browned but still jiggly ( not only in the center, the whole thing)
Оставляйте в форме до полного остывания .
Рекомендую испечь с утра и, к ужину, самое то.
300 caster ( fine ) sugar
6 eggs ( 300g)
35 g unbleached flour
2 teaspoons vanilla
520ml heavy cream
Pinch of salt
9” springform
All ingredients must be room temp
Духовку разогреваем до 465-470 (30мин , как минимум)
В чаше миксера вымешиваем крим чиз и сахар на средне - малой скорости ( вымешиваем , не взбиваем )
В процессе останавливаем пару раз, чтобы scrape of the bottom and sides of the bowl.
Затем добавляем яйца по одному ( не добавляем следующее пока предыдущее не вмешалось )
Следующими идут ваниль и соль
В отдельной миске муку заливаем 120гр сливок, тщательно перемешиваем, затем добавляем остальное, понемногу .
Добавляем смесь сливок и муки в последнюю очередь .
Форму застилаем пергаментной бумагой(2 слоя ) , края не обрезаем - торт сильно поднимается, бумага служит опорой.
Выливаем смесь в форму и в печь .
Выпекать 40-50 мин .( каждый знает свою духовку, так что действуйте соответственно)
Cake should be nicely browned but still jiggly ( not only in the center, the whole thing)
Оставляйте в форме до полного остывания .
Рекомендую испечь с утра и, к ужину, самое то.