Варенье из мини-баклажан

Колорит восточных сладостей заключается безусловно в сочетании аромата пряностей со сладким насыщенным вкусом .
Пару дней назад у меня сочинилось творение сие, как-то само собой , по наитию.
Купив ЭТО, пересмотрела в гугле варианты, ни один не приглянулся , а может быть не там искала, решилась на эксперимент. И , о чудо! Моя интуиция меня не подвела.
Результат превзошел ожидание!
Вкусно, ароматно и по- настоящему восточная сладость.
Друзья мои, что это?
Ну конечно же это маленькие баклажанчики.
Для приготовления варенья из крошечных баклажан мне понадобилось:
600гр баклажан
600 гр сахара
Пол стакана воды
Палочка корицы
Половинка мускатного ореха
5 гвоздичек
Цедра и сок 1 лимона
Пол небольшого корешка имбиря .
Горсточка грецких или любых орешков.
Баклажаны наколола вилкой и залита холодной подсоленной водой на несколько часов. Затем тщательно промыла. Сварила сироп из сахара и воды. Добавила все специи. Проварила их в сиропе пару мин. Отправила в сироп баклажанчики с орехами. варила мин 5 и сняла с огня. Эту процедуру повторяла 5 раз по 5 мин.,с перерывом в несколько часов. Это для того, чтобы баклажаны настоялись и пропитались ароматом специй.
Потом горячее варенье перелила в банку ,дала остыть, убрала в холодильник.