Папки: Beef, veal, game meats, Pork
Запечённое мясо с картошкой, луком, морковью, грибами , а в качестве хлеба - аппетитный горшочек из теста! Содержимое в горшочке получается сочным, ароматным и красивым. Рекомендую приготовить и попробовать.
Тесто:
В тёплой воде растворить 1 чайную ложку соли.
В чашу для замешивания теста просеять муку (500 г.).
Сделать в муке небольшое углубление, влить воду(1 стакан), растопленное масло ( 50гр).
Всё хорошо перемешать и замесить крутое тесто руками или миксером, при необходимости добавить ещё муки.
Количество муки зависит от её влажности .
Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и хорошо будет отставать от рук.
На это уйдёт примерно 5-10 минут.
Тесто скатать в шар.
Завернуть тесто в пищевую пленку или положить в пакет, оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Так тесто станет более мягким и эластичным.
Начинка: Я готовлю всю начинку в отдельной миске, мешаю все ингредиенты.
Нарезать мелкими кубиками мясо, грибы, морковь, картофель и лук. Добавить для сочности 1 ст. л. воды.
Добавить соль, перец, специи, растительное масло (2 ст. л.) и все тщательно перемешать.
Тесто разделить на 2 равных части, отрезать с каждого кусочка маленький кусочек на украшения, сформировать шарики Каждый шарик раскатать в лепешку.
Перекладываем тесто в небольшую глубокую миску,
затем заполняем выложенное тесто в миске , начинку.
Соединить края теста, хорошо защипнуть.
Переворачиваем, перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой для выпечки, швом вниз.
Из кусочков теста которые отрезали на украшения, отрываем маленький кусочек, скатываем из него шарик формируем крышечку, затем раскатываем тесто в тонкий жгутик, и делаем бортики крышки.
Смазать горшочки яйцом с добавлением воды..
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов ориентировочно 45- 1 час, вы, конечно, ориентируйтесь на свою духовку.
Готовые горшочки достаем и даем немного остыть.
Тесто:
В тёплой воде растворить 1 чайную ложку соли.
В чашу для замешивания теста просеять муку (500 г.).
Сделать в муке небольшое углубление, влить воду(1 стакан), растопленное масло ( 50гр).
Всё хорошо перемешать и замесить крутое тесто руками или миксером, при необходимости добавить ещё муки.
Количество муки зависит от её влажности .
Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и хорошо будет отставать от рук.
На это уйдёт примерно 5-10 минут.
Тесто скатать в шар.
Завернуть тесто в пищевую пленку или положить в пакет, оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Так тесто станет более мягким и эластичным.
Начинка: Я готовлю всю начинку в отдельной миске, мешаю все ингредиенты.
Нарезать мелкими кубиками мясо, грибы, морковь, картофель и лук. Добавить для сочности 1 ст. л. воды.
Добавить соль, перец, специи, растительное масло (2 ст. л.) и все тщательно перемешать.
Тесто разделить на 2 равных части, отрезать с каждого кусочка маленький кусочек на украшения, сформировать шарики Каждый шарик раскатать в лепешку.
Перекладываем тесто в небольшую глубокую миску,
затем заполняем выложенное тесто в миске , начинку.
Соединить края теста, хорошо защипнуть.
Переворачиваем, перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой для выпечки, швом вниз.
Из кусочков теста которые отрезали на украшения, отрываем маленький кусочек, скатываем из него шарик формируем крышечку, затем раскатываем тесто в тонкий жгутик, и делаем бортики крышки.
Смазать горшочки яйцом с добавлением воды..
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов ориентировочно 45- 1 час, вы, конечно, ориентируйтесь на свою духовку.
Готовые горшочки достаем и даем немного остыть.