Яичный крем для Наполеона

В одной из кулинарных групп встретился мне упомянутый одной участницей необычный крем для Наполеона. Она отзывалась о нем как о самом вкусном креме, который она в этом торте встречала. И самое интересное, что я могу сказать то же самое об этом креме! Я его попробовала в зрелом возрасте, когда уже сама уверенно пекла торты и многое умела. Выпросила этот рецепт через десятые руки у мамы одной знакомой, чей торт произвел на меня такое впечатление.
Сразу напишу, что фу-кать и бе-кать на рецепт нельзя по правилам группы, лучше пройдите мимо, если это затрагивает ваши пищевые убеждения.
ЯИЧНЫЙ КРЕМ ДЛЯ НАПОЛЕОНА
Яйца 10 шт. (категория С1)
Молоко 30 ст. л.
Масло сливочное 2 пачки (по 200г)
Ваниль
Сахар 3 стак.
В кастрюльку из нержавейки или антипригарную вбить яйца сколько надо. На каждое яйцо добавить 3 ст. л. молока (это 45 мл). Яйца смешать с молоком до однородности. Поставить на малый огонь и варить при постоянном помешивании до загустения. Не кипятить!!! В массу добавить ваниль, остудить до комнатной температуры.
Делаем крем из масла. На 10 яиц идет 2 пачки мягкого сливочного масла. На 1 пачку масла надо 1,5 стак. сахара.
Масло взбиваем до пышности и побеления, постепенно всыпая сахар.
Во взбитое с сахаром масло добавляем яичную массу понемногу, продолжая взбивать. Когда крем станет однородным, он готов.
Крем можно сделать на любое количество яиц, только пересчитать.