Папки: Desserts
Рецепт мармелада
400г сока(у меня свежевыжатый апельсиновый сок)
265г сахара
11г агар агара(сила 1200)
В 100г сока всыпать агар и оставить на 7-8 минут
В 300г сока всыпать сахар и довести до кипения,влить сок с агаром. Варить при постоянном помешивание 3 минуты. Массу мешать до исчезновения пузырьков 30секунд и разлить по формам. Застывает мармелад уже при температуре 40’ Можно обсыпать кокосовой стружкой или сахаром
400г сока(у меня свежевыжатый апельсиновый сок)
265г сахара
11г агар агара(сила 1200)
В 100г сока всыпать агар и оставить на 7-8 минут
В 300г сока всыпать сахар и довести до кипения,влить сок с агаром. Варить при постоянном помешивание 3 минуты. Массу мешать до исчезновения пузырьков 30секунд и разлить по формам. Застывает мармелад уже при температуре 40’ Можно обсыпать кокосовой стружкой или сахаром