Папки: Seafood
ЭНОКИ С КРЕВЕТКАМИ
Эноки были большие и маленькие, а креветки большие.
Соус я сделала из смеси белой мисо пасты, соевого соуса и мирина.
Сначала грибы бланшировала в кипящей воде (1 мин). Вынул их из воды, добавила в воду соус, довела до кипения, положила чеснок и зелёный лук. Минут 5 поготовила и вернулась в эту смесь грибы на пару минут. Разложила по мискам.
На этой же сковородке слегка поджарила креветки (пара минут с каждой стороны). Положила их сверху на эноки.
Украсила ростками сакуры и зелёным луком.
Интересно, что маленькие эноки по текстуре напоминали лапшу, а которые побольше - грибы. Интересное блюдо получилось!
Эноки были большие и маленькие, а креветки большие.
Соус я сделала из смеси белой мисо пасты, соевого соуса и мирина.
Сначала грибы бланшировала в кипящей воде (1 мин). Вынул их из воды, добавила в воду соус, довела до кипения, положила чеснок и зелёный лук. Минут 5 поготовила и вернулась в эту смесь грибы на пару минут. Разложила по мискам.
На этой же сковородке слегка поджарила креветки (пара минут с каждой стороны). Положила их сверху на эноки.
Украсила ростками сакуры и зелёным луком.
Интересно, что маленькие эноки по текстуре напоминали лапшу, а которые побольше - грибы. Интересное блюдо получилось!