Папки: Pork
Ингредиенты:
- 1 кг небольших свиных ребер (4 пластины чуть больше ладони)
ОБМАЗКА:
- 1 ст.ложка мёда
- 5 ст. ложек соевого соуса
- 2-3 ст. ложки кетчупа
- 1 ст.ложка острого кетчупа
- 5-7 зубчиков чеснока
- 7-10 капель соуса "табаско"
А ТАКЖЕ:
- соль, молотый перец
- пиво
- соус "барбекю"
У ребрышек снять пленку с грудины и просушить их бумажным полотенцем. Слегка присолить и поперчить свежепомолотым перцем.
В отдельной мисочке перемешать ингредиенты обмазки: мёд, соевый соус, оба кетчупа, мелко порезанный чеснок и соус "Табаско". Попробовать, скорректировать по вкусу. Тщательно обмазать смесью рёбра со всех сторон, закрыть пленкой и оставить мариноваться в холодильнике на несколько часов (не менее 2-х).
Ребрышки переложить в огнеупорную форму в один слой, закрыть фольгой и запекать в духовке 1 час при 180 градусах.
Через час полить ребрышки пивом, опять закрыть фольгой и продолжать готовить в духовке еще 1 час при 180 градусах.
По прошествии второго часа обмазать ребрышки соусом "барбекю" и запекать в духовке без фольги 12-13 минут при 250 градусах.
- 1 кг небольших свиных ребер (4 пластины чуть больше ладони)
ОБМАЗКА:
- 1 ст.ложка мёда
- 5 ст. ложек соевого соуса
- 2-3 ст. ложки кетчупа
- 1 ст.ложка острого кетчупа
- 5-7 зубчиков чеснока
- 7-10 капель соуса "табаско"
А ТАКЖЕ:
- соль, молотый перец
- пиво
- соус "барбекю"
У ребрышек снять пленку с грудины и просушить их бумажным полотенцем. Слегка присолить и поперчить свежепомолотым перцем.
В отдельной мисочке перемешать ингредиенты обмазки: мёд, соевый соус, оба кетчупа, мелко порезанный чеснок и соус "Табаско". Попробовать, скорректировать по вкусу. Тщательно обмазать смесью рёбра со всех сторон, закрыть пленкой и оставить мариноваться в холодильнике на несколько часов (не менее 2-х).
Ребрышки переложить в огнеупорную форму в один слой, закрыть фольгой и запекать в духовке 1 час при 180 градусах.
Через час полить ребрышки пивом, опять закрыть фольгой и продолжать готовить в духовке еще 1 час при 180 градусах.
По прошествии второго часа обмазать ребрышки соусом "барбекю" и запекать в духовке без фольги 12-13 минут при 250 градусах.