Папки: Appetizers, Seafood
ЛОСОСЬ засоленный в АПЕРОЛЕ
с цитрусовой цедрой и укропом — это изысканное сочетание северных традиций и средиземноморского шика. Яркий вкус Апероля, с его горько-сладкими нотками апельсина и трав, проникает в нежную текстуру свежего лосося, придавая ему утонченную глубину. Цедра апельсина и лимона добавляет свежий, солнечный аромат, а укроп завершает композицию лёгкой зелёной прохладой. Такой лосось — не просто закуска, а настоящий гастрономический акцент любого стола.
Для того,чтобы насладиться этой закуской,нам необходимо:
Лосось (филе)- 1 кг
Соль морская -2 ст.л.
Сахар тростниковый ( обычный)-1 ст.л
Апероль ~ 50 мл
Цедра одного апельсина
Цедра одного лимона
Укроп
Приготовление:
Соединить соль,сахар и обмакнуть в эту смесь филе лосося .
Положить лосось в стеклянный контейнер и полить сверху апероль.
Закрыть контейнер и отправить в холодильник на ночь.
Затем достать лосось и хорошо промокнуть бумажным полотенцем,убрав лишнюю соль и жидкость.
Приготовить смесь из укропа ,цедры апельсина и лимона.
Выложить эту смесь на филе рыбы.
Завернуть в пергамент и затем в пищевую плёнку.
Убрать в холодильник часа на два.
Достаём и нарезаем на тонкие слайсы.
Завариваем кофе и наслаждаемся бутербродами с изящным вкусом лосося.
ГОТОВЬТЕ С ЛЮБОВЬЮ И РАДУЙТЕ СВОИХ БЛИЗКИХ ❤️
с цитрусовой цедрой и укропом — это изысканное сочетание северных традиций и средиземноморского шика. Яркий вкус Апероля, с его горько-сладкими нотками апельсина и трав, проникает в нежную текстуру свежего лосося, придавая ему утонченную глубину. Цедра апельсина и лимона добавляет свежий, солнечный аромат, а укроп завершает композицию лёгкой зелёной прохладой. Такой лосось — не просто закуска, а настоящий гастрономический акцент любого стола.
Для того,чтобы насладиться этой закуской,нам необходимо:
Лосось (филе)- 1 кг
Соль морская -2 ст.л.
Сахар тростниковый ( обычный)-1 ст.л
Апероль ~ 50 мл
Цедра одного апельсина
Цедра одного лимона
Укроп
Приготовление:
Соединить соль,сахар и обмакнуть в эту смесь филе лосося .
Положить лосось в стеклянный контейнер и полить сверху апероль.
Закрыть контейнер и отправить в холодильник на ночь.
Затем достать лосось и хорошо промокнуть бумажным полотенцем,убрав лишнюю соль и жидкость.
Приготовить смесь из укропа ,цедры апельсина и лимона.
Выложить эту смесь на филе рыбы.
Завернуть в пергамент и затем в пищевую плёнку.
Убрать в холодильник часа на два.
Достаём и нарезаем на тонкие слайсы.
Завариваем кофе и наслаждаемся бутербродами с изящным вкусом лосося.
ГОТОВЬТЕ С ЛЮБОВЬЮ И РАДУЙТЕ СВОИХ БЛИЗКИХ ❤️