Папки: Vegetables, Soups
Рецепт 1. ( в конце текста альтернативный рецепт)
И так, берем:
-Кефир или простокваша
-Огурцы свежие
-Зеленый лук
-Укроп
-Маринованная свекла ( в идеале свекла в яблочном соке из банки, натертая на крупной терке)
-Соль, перец
-Яйца
-Отварной картофель
Делаем-
1.Выливаем литр кефира или простокваши в кастрюлю, добавляем свеклу. Солим, пробуем чтобы уже было очень вкусно.
Далее в идеале даём немного настояться.
Можете этот этап за 1 минуту сделать с утра и поставить в холодное место настаиваться, или даже с вечера.
А если вы делаете непосредственно перед едой, то далее:
2.Добавляем нарезанный мелким кубиком- непременно кубиком-свежий огурец, который нарезав так же присолите немного, он даст сок и аромат, затем добавляем укроп и зеленый лук, размешиваем и опять пробуем на соль. Вкусно? Тогда
3. Разливаем холодный борщ в тарелки, сверху кладем на четвертинки разрезанное яйцо ( сваренное вкрутую) украшаем веточкой укропа.
Кладем рядом в тарелку отварной дымящийся картофель. И наслаждаемся, наслаждаемся нашим супом. 🙂
Если вы пожелаете 👌 в тарелку можете добавить еще ложку сметаны.
Полезные советы:
🌿Густоту холодного борща можно регулировать по своему предпочтению и вкусу. Если вы любите погуще, то ничем разводить не надо. Наливаем кефир, простоквашу и так и оставляем.
Но у нас в Литве делают по-разному. Обычно, особенно в общепите, делают пожиже- при этом разводят либо молоком, либо охлажденной кипяченой водой.
🌿чтобы цвет холодного борща был как можно ярче, добавьте отвар свеклы оставшийся дне банки, если это заготовка, или миски, если вы натерли отварную свеклу.
🌿если вы хотите 2 дня подряд делать холодный борщ, оставьте основу ( кефир смешанный со свеклой) в холодильнике и добавляйте огурцы с зеленью уже непосредственно перед подачей.
🌿современные хозяйки иногда добавляют в холодный борщ редис. Вы тоже можете пробовать, когда захочется разнообразить вкус.
🌿маринованную свеклу, которую продают у нас в Литве уже готовую в банках, вы легко можете сделать сами. Это не сложно.
Отварная или испеченая свекла, натерли на крупной тёрке и добавить до приятного вкуса хорошего, настоящего с осадком- УКСУСА. Это может быть фруктовый уксус ( темных фруктов) или уксус яблока, или яблочного сидра, можно и бальзамический. А когда вы создали приятный вкус с помощью уксуса, тогда уже немного досолите свеклу ( но не наоборот)
К слову, такая свекла потом около недели прекрасно будет храниться в вашем холодильнике, если вы сделаете её с излишком.
♥️♥️♥️Хочу добавить еще один альтернативный РЕЦЕПТ того же холодного борща с обычной отварной свеклой:
На 6 порций
2 литра кефира
500 гр отварной свеклы
200 г воды ( кипятка)
3 шт огурцов
По пучку зеленого лука укропа
2 ложки сметаны
Соль ( по вкусу)
Несколько яиц свареных вкрутую
Приготовление:
1. Свеклу (отварную) натереть на терке и залить КИПЯТКОМ, тогда она пустит свой сок.
2. Затем добавить сметану и вымешать.
А тогда уже добавить очень мелко нарезанные огурцы, зеленый лук и укроп, посолить по вкусу и залить кефиром и хорошо смешать. Попробовать на соль. Досолить если надо.
3. Наливать порционно в тарелки и туда добавлять яйцо.
Подать отдельно горячую отварную картошку или картофельное пюре.
И так, берем:
-Кефир или простокваша
-Огурцы свежие
-Зеленый лук
-Укроп
-Маринованная свекла ( в идеале свекла в яблочном соке из банки, натертая на крупной терке)
-Соль, перец
-Яйца
-Отварной картофель
Делаем-
1.Выливаем литр кефира или простокваши в кастрюлю, добавляем свеклу. Солим, пробуем чтобы уже было очень вкусно.
Далее в идеале даём немного настояться.
Можете этот этап за 1 минуту сделать с утра и поставить в холодное место настаиваться, или даже с вечера.
А если вы делаете непосредственно перед едой, то далее:
2.Добавляем нарезанный мелким кубиком- непременно кубиком-свежий огурец, который нарезав так же присолите немного, он даст сок и аромат, затем добавляем укроп и зеленый лук, размешиваем и опять пробуем на соль. Вкусно? Тогда
3. Разливаем холодный борщ в тарелки, сверху кладем на четвертинки разрезанное яйцо ( сваренное вкрутую) украшаем веточкой укропа.
Кладем рядом в тарелку отварной дымящийся картофель. И наслаждаемся, наслаждаемся нашим супом. 🙂
Если вы пожелаете 👌 в тарелку можете добавить еще ложку сметаны.
Полезные советы:
🌿Густоту холодного борща можно регулировать по своему предпочтению и вкусу. Если вы любите погуще, то ничем разводить не надо. Наливаем кефир, простоквашу и так и оставляем.
Но у нас в Литве делают по-разному. Обычно, особенно в общепите, делают пожиже- при этом разводят либо молоком, либо охлажденной кипяченой водой.
🌿чтобы цвет холодного борща был как можно ярче, добавьте отвар свеклы оставшийся дне банки, если это заготовка, или миски, если вы натерли отварную свеклу.
🌿если вы хотите 2 дня подряд делать холодный борщ, оставьте основу ( кефир смешанный со свеклой) в холодильнике и добавляйте огурцы с зеленью уже непосредственно перед подачей.
🌿современные хозяйки иногда добавляют в холодный борщ редис. Вы тоже можете пробовать, когда захочется разнообразить вкус.
🌿маринованную свеклу, которую продают у нас в Литве уже готовую в банках, вы легко можете сделать сами. Это не сложно.
Отварная или испеченая свекла, натерли на крупной тёрке и добавить до приятного вкуса хорошего, настоящего с осадком- УКСУСА. Это может быть фруктовый уксус ( темных фруктов) или уксус яблока, или яблочного сидра, можно и бальзамический. А когда вы создали приятный вкус с помощью уксуса, тогда уже немного досолите свеклу ( но не наоборот)
К слову, такая свекла потом около недели прекрасно будет храниться в вашем холодильнике, если вы сделаете её с излишком.
♥️♥️♥️Хочу добавить еще один альтернативный РЕЦЕПТ того же холодного борща с обычной отварной свеклой:
На 6 порций
2 литра кефира
500 гр отварной свеклы
200 г воды ( кипятка)
3 шт огурцов
По пучку зеленого лука укропа
2 ложки сметаны
Соль ( по вкусу)
Несколько яиц свареных вкрутую
Приготовление:
1. Свеклу (отварную) натереть на терке и залить КИПЯТКОМ, тогда она пустит свой сок.
2. Затем добавить сметану и вымешать.
А тогда уже добавить очень мелко нарезанные огурцы, зеленый лук и укроп, посолить по вкусу и залить кефиром и хорошо смешать. Попробовать на соль. Досолить если надо.
3. Наливать порционно в тарелки и туда добавлять яйцо.
Подать отдельно горячую отварную картошку или картофельное пюре.