Папки: Desserts
Elena Buligari
😋😋😋
Здрасьте всем!! И хорошего субботувоскресенья
Сезон клубники
Ещё в прошлом году мне попался такой рецепт на просторах интернета. Я восхищалась долго...., и всё было в плане что сделаю....аха.....
пока не закончилась клубника
Но в этом году, не опустила момента
Я только на пробу, 1килограм сделала
Итак:
Вяленная клубничка
1кг. Клубники но не очень спелой ( не мягкой)
800 гр. Сахара
1ст. Л. Сока лимона
200мл. Воды
Процесс приготовления:
Он в нескольких этапах
1- ый
В кастрюлю с толстым дном засыпать сахар, наливаем воду и на среднем огне варим и постоянно мешаем сахар, только понимаем что растворился и начинает булькать то сразу добавить лимонный сок, варим 2 - 3 минуты пока сироп не приобретёт молочный чуть вид
Добавить клубнику и варим 2 минуты ровно,при этом мешаем очень осторожно, чтоб клубнику не повредить.
Снимаем с огня, и оставляем остывать до комнатной температуры.
2 этап
Опять варить 2 минуты не больше, и тоже мешаем осторожно чтоб клубника всё время покрыта была сиропом
И опять оставляем остывать до комнатной температуры.
3 этап
Клубнику процеживаем через дуршлаг
И только сироп ставим варить пока не загустеет как на варенье.
И потом туда добавляем клубнику.
Оставляем опять остывать
4 этап
Опять варить сироп вместе с клубникой ещё на 10 минут, только на медленном огне, чтоб не потемнело.
Потом клубнику осторожно вынимаем, даём стечь сироп хорошо
И на противень застеленный пергаментной бумагой, клубничку разлаживаем в ряд, чтоб не прикасалась друг к другу
Сверху накрываем тюлем и ставим в место где ветер и солнце,
Я на веранде оставляла. На 3- 4 дня
Пока не стала так сказать, как мармеладка.
Можно и в духовку на часика 3, при температуре 40 градусов с конвекцией.
Потом, если надо то посмотрите ещё немного подержать.
Хранить в баночку в холодильнике
Попозже, на веранду с рюмочкой коньяка и этот деликатес холодный, я бы сказала не плохо
Вроде всё написала
Теперь выбор за вами
😋😋😋
Здрасьте всем!! И хорошего субботувоскресенья
Сезон клубники
Ещё в прошлом году мне попался такой рецепт на просторах интернета. Я восхищалась долго...., и всё было в плане что сделаю....аха.....
пока не закончилась клубника
Но в этом году, не опустила момента
Я только на пробу, 1килограм сделала
Итак:
Вяленная клубничка
1кг. Клубники но не очень спелой ( не мягкой)
800 гр. Сахара
1ст. Л. Сока лимона
200мл. Воды
Процесс приготовления:
Он в нескольких этапах
1- ый
В кастрюлю с толстым дном засыпать сахар, наливаем воду и на среднем огне варим и постоянно мешаем сахар, только понимаем что растворился и начинает булькать то сразу добавить лимонный сок, варим 2 - 3 минуты пока сироп не приобретёт молочный чуть вид
Добавить клубнику и варим 2 минуты ровно,при этом мешаем очень осторожно, чтоб клубнику не повредить.
Снимаем с огня, и оставляем остывать до комнатной температуры.
2 этап
Опять варить 2 минуты не больше, и тоже мешаем осторожно чтоб клубника всё время покрыта была сиропом
И опять оставляем остывать до комнатной температуры.
3 этап
Клубнику процеживаем через дуршлаг
И только сироп ставим варить пока не загустеет как на варенье.
И потом туда добавляем клубнику.
Оставляем опять остывать
4 этап
Опять варить сироп вместе с клубникой ещё на 10 минут, только на медленном огне, чтоб не потемнело.
Потом клубнику осторожно вынимаем, даём стечь сироп хорошо
И на противень застеленный пергаментной бумагой, клубничку разлаживаем в ряд, чтоб не прикасалась друг к другу
Сверху накрываем тюлем и ставим в место где ветер и солнце,
Я на веранде оставляла. На 3- 4 дня
Пока не стала так сказать, как мармеладка.
Можно и в духовку на часика 3, при температуре 40 градусов с конвекцией.
Потом, если надо то посмотрите ещё немного подержать.
Хранить в баночку в холодильнике
Попозже, на веранду с рюмочкой коньяка и этот деликатес холодный, я бы сказала не плохо
Вроде всё написала
Теперь выбор за вами