Папки: Desserts
НЕОБХОДИМО На 4–5 кг фруктов понадобится 1–1.5 кг сахара 250–300 мл воды 1 чайн ложка лимонной кислоты 1–2 дольки лимона
✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ Абрикосы вымыть и очистить от кожицы и косточек Если нет времени можно кожицу не снимать — после варки в сиропе она легко отделяется и можно снять позже
Сначала готовим сироп — воду с сахаром доводим до кипения и кипятим 10 минут Затем добавляем лимонную кислоту и лимон Лимонная кислота нужна для красивого блеска и чтобы фрукты не засахарились
Фрукты по очереди кладем в сироп чтобы они полностью покрылись Если абрикосов много можно варить порциями по 3–5 минут Абрикосы должны стать полупрозрачными Снимаем с огня накрываем подходящей посудой и ставим сверху груз Оставляем на ночь Очень важно чтобы все фрукты были в сиропе иначе те что останутся снаружи потемнеют
На следующий день за счет жидкости выделившейся из фруктов сироп станет в два раза больше Вынимаем фрукты сироп кипятим снова Кладем абрикосы обратно в кипящий сироп и варим еще 10 минут на слабом огне Снова ставим под гнет на ночь Процедуру повторяем еще раз
Затем придаем абрикосам аккуратную форму руками выкладываем на поднос и сушим
Важно чтобы фрукты варились именно в густом сиропе Если все сделать правильно блеск будет идеальным
Приятного аппетита
✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ Абрикосы вымыть и очистить от кожицы и косточек Если нет времени можно кожицу не снимать — после варки в сиропе она легко отделяется и можно снять позже
Сначала готовим сироп — воду с сахаром доводим до кипения и кипятим 10 минут Затем добавляем лимонную кислоту и лимон Лимонная кислота нужна для красивого блеска и чтобы фрукты не засахарились
Фрукты по очереди кладем в сироп чтобы они полностью покрылись Если абрикосов много можно варить порциями по 3–5 минут Абрикосы должны стать полупрозрачными Снимаем с огня накрываем подходящей посудой и ставим сверху груз Оставляем на ночь Очень важно чтобы все фрукты были в сиропе иначе те что останутся снаружи потемнеют
На следующий день за счет жидкости выделившейся из фруктов сироп станет в два раза больше Вынимаем фрукты сироп кипятим снова Кладем абрикосы обратно в кипящий сироп и варим еще 10 минут на слабом огне Снова ставим под гнет на ночь Процедуру повторяем еще раз
Затем придаем абрикосам аккуратную форму руками выкладываем на поднос и сушим
Важно чтобы фрукты варились именно в густом сиропе Если все сделать правильно блеск будет идеальным
Приятного аппетита