Ацецили

Ацецили — грузинский салат с удивительным вкусом. Благодаря идеальному сочетанию ингредиентов, специй и пряностей у салата неповторимый, оригинальный вкус.
Я как-будто перенеслась в ресторан в Тбилиси Tsiskvili🤩👍🏻
Там его готовят именно ТАК👌🏻
Ингредиенты:
4-5 крупных баклажана
2 зубчика чеснока
1 луковица
1 пучок кинзы
2 ст.л.яблочного уксуса
1 болг.зел. (или другого цвета) перец
60 гр.грецкого ореха
1 ч.л.соли
1ч.л.сахара
специи(хмели-сунели и сванская соль)
2 отварные куриные грудки (опционально)
Раст.масло для жарки баклажанов и перцев.
Баклажаны хаотично не полностью очищаем от кожуры.Нарезаем вдоль средненько.Обжариваем или запекаем в духовке вместе с половинками парца с двух сторон до золотистой корочки. Оставляем их остывать. Лук нарезаем тонкими полукружьями. Перец - тонкими полосками. Чеснок, кинзу, уксус, орехи, соль, сахар и специи помещаем в чашу блендера и пробиваем до пастообразного состояния. Если слишком сухое, можно добавить оливкого масла. Затем баклажаны руками делим на продольные лоскутки.По желанию - можно также разделить отварные куриные грудки на кусочки вдоль волокон и добавить к баклажанам и перцам. Заправляем пастой и ВУАЛЯ))👌🏻
Всем приятного аппетита😊