Папки: Seafood
Это традиционное марокканское праздничное блюдо, очень популярное в Израиле, мне давно хотелось попробовать, но я всё не решался его сделать, так как у нас дома острое ем только я, да и то - относительно острое. И тут Надя решилась попробовать и спросила на работе у друзей, как приготовить так, чтобы и мы смогли насладиться этим блюдом. И вот, что у неё получилось.
НАДИН ХРАЙМЕ
Ингредиенты:
- 6-7 филе амнона без кожи
- 3 больших сладких перца
- 1 острый перчик
- 2 помидора (у нас замороженные)
- 400 мл консервированного томатного соуса
- 2-3 ст. ложки томатной пасты
- 5 зубчиков чеснока
- любимые специи (по чайной ложке: куркума, копченой паприки и смеси для рыбы)
- пучек свежей кинзы
- несколько кружочков лимона
- растительное масло
- соль, сахар, перец по вкусу
Для начала, филе рыбы вымачивается в воде с уксусом (приблизительно столовая ложка уксуса на литр воды) около 20 минут. Делать это не обязательно, просто Наде не нравится рыбный запах.
Порезать сладкий перец полосками, чеснок мелко, острый перец кружочками. Выложить в сковородку с горячим маслом чеснок, через минуту добавить сладкий перец, еще через минуту острый. Добаить порезанные кружочками помидоры (у нас натертые), томатные пасту и соус. Тушить под крышкой на небольшом огне около 10 минут.
Добавить все специи, немного посолить, перемешать и продолжать тушить под крышкой на небольшом огне ещё 20 минут. Через двадцать минут попробовать, досолить, добавить чайную ложку сахара и приправить по вкусу.
Рыбу обсушить бумажным полотенцем, посолить и аккуратно вложить в соус так, чтобы каждый кусочек был им покрыт. Сверху выложить кружочки лимона и порубленную зелень и потушить под крышкой всё вместе 10 минут.
Подавать со свежей белой булкой, которую будет удобно макать в ароматный соус. Приятного аппетита!
Приглашаю вас подписаться на мою страничку и смотреть и другие мои рецепты на: https://www.facebook.com/ne.povar.rim
или https://www.instagram.com/roman_plat/
#рыба #марокканскаякухня #израильскаякухня #храйме #амнон #теляпия #неповар #nepovar
НАДИН ХРАЙМЕ
Ингредиенты:
- 6-7 филе амнона без кожи
- 3 больших сладких перца
- 1 острый перчик
- 2 помидора (у нас замороженные)
- 400 мл консервированного томатного соуса
- 2-3 ст. ложки томатной пасты
- 5 зубчиков чеснока
- любимые специи (по чайной ложке: куркума, копченой паприки и смеси для рыбы)
- пучек свежей кинзы
- несколько кружочков лимона
- растительное масло
- соль, сахар, перец по вкусу
Для начала, филе рыбы вымачивается в воде с уксусом (приблизительно столовая ложка уксуса на литр воды) около 20 минут. Делать это не обязательно, просто Наде не нравится рыбный запах.
Порезать сладкий перец полосками, чеснок мелко, острый перец кружочками. Выложить в сковородку с горячим маслом чеснок, через минуту добавить сладкий перец, еще через минуту острый. Добаить порезанные кружочками помидоры (у нас натертые), томатные пасту и соус. Тушить под крышкой на небольшом огне около 10 минут.
Добавить все специи, немного посолить, перемешать и продолжать тушить под крышкой на небольшом огне ещё 20 минут. Через двадцать минут попробовать, досолить, добавить чайную ложку сахара и приправить по вкусу.
Рыбу обсушить бумажным полотенцем, посолить и аккуратно вложить в соус так, чтобы каждый кусочек был им покрыт. Сверху выложить кружочки лимона и порубленную зелень и потушить под крышкой всё вместе 10 минут.
Подавать со свежей белой булкой, которую будет удобно макать в ароматный соус. Приятного аппетита!
Приглашаю вас подписаться на мою страничку и смотреть и другие мои рецепты на: https://www.facebook.com/ne.povar.rim
или https://www.instagram.com/roman_plat/
#рыба #марокканскаякухня #израильскаякухня #храйме #амнон #теляпия #неповар #nepovar