Папки: Soups
STRACCIATELLA (ZUPPA)
Ингредиенты:
- бульон куриный
- сыр твердых сортов
- яйца куриные
- цедра лимона (по желанию)
- мускатный орех (по желанию)
Сперва нужно сварить бульон, хороший вкусный бульон. Мы сварили куриный бульон с использованием большого количества зелени, но здесь у каждого свой выбор. Когда бульон будет готов, вынимаем из него курицу и всё остальное, оставив чистый бульон.
Горячий бульон закручиваем ложкой и тоненькой струйкой вливаем в него взбитое сырое яйцо (приблизительно 2-3 яйца на 3-4 порции). Добавляем цедру лимона и тертый мускатный орех. Через пару минут аккуратно всыпаем натертый сыр, через минуту выключаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой.
При подаче посыпаем черным свежемолотым перцем.
Ингредиенты:
- бульон куриный
- сыр твердых сортов
- яйца куриные
- цедра лимона (по желанию)
- мускатный орех (по желанию)
Сперва нужно сварить бульон, хороший вкусный бульон. Мы сварили куриный бульон с использованием большого количества зелени, но здесь у каждого свой выбор. Когда бульон будет готов, вынимаем из него курицу и всё остальное, оставив чистый бульон.
Горячий бульон закручиваем ложкой и тоненькой струйкой вливаем в него взбитое сырое яйцо (приблизительно 2-3 яйца на 3-4 порции). Добавляем цедру лимона и тертый мускатный орех. Через пару минут аккуратно всыпаем натертый сыр, через минуту выключаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой.
При подаче посыпаем черным свежемолотым перцем.