Папки: Vegetables
Кабачки, болгарский перец, азиатские баклажаны (или любые), острый перец халапеньо, один большой помидор - бросили в духовку и выставили температуру на 450F/230C. Первый вытаскиваем помидор и снимаем с него шкурку. Далее пойдут кабачки и перцы - всё то, что надо подраздеть. Последними будут баклажаны - они запекаются дольше. Раздеваем все овощи, нарезаем на кубики, баклажан соскабливаем ножом и мелко размельчаем. И финальный штрих - шинкуем сладкий лук, кинзу, выжимаем лимон, посыпаем крупной солью, чёрным перцем, наливаем кунжутное масло, немного Ворчестерского соуса, пару капель жидкого дыма, перемешиваем - уфф. всё! Да, чуть не забыл - картошка с кукурузой в фольге провалялись в духовке полтора часа.