Папки: Desserts, Vegetables
Ингредиенты:
Картофель – 200 г
Яблоко кислое (Антоновка, Симиренко и т.п.) – 100 г
Сахар – 200 г
Вода – 60 мл
Апельсин – ¼ шт (филе+цедра)
Лимон – ¼ шт (сок+цедра)
Имбирь тертый – 1/2 ч. ложки
Корица – щепотка
Кардамон – щепотка
Бадьян – ½ звездочки
Приготовление:
1.Картофель нарезаем кубиками 1×1 см, замачиваем в холодной воде на 2 часа.
2.Бланшируем картофель 2-3 мин, сливаем, обсушиваем.
3.Воду, сахар, цитрусовый сок и цедру, имбирь и пряности доводим до кипения и провариваем 5 минут.
4.Добавляем картофель и варим 10 минут.
5. Затем добавляем очищенные и нарезанные кубиком яблоки и варим еще 10–15 минут (пока все станет прозрачным и сироп загустеет).
6. Оставляем на 5-6 часов, затем доводим до кипения и выкладываем в банку.
Картофель – 200 г
Яблоко кислое (Антоновка, Симиренко и т.п.) – 100 г
Сахар – 200 г
Вода – 60 мл
Апельсин – ¼ шт (филе+цедра)
Лимон – ¼ шт (сок+цедра)
Имбирь тертый – 1/2 ч. ложки
Корица – щепотка
Кардамон – щепотка
Бадьян – ½ звездочки
Приготовление:
1.Картофель нарезаем кубиками 1×1 см, замачиваем в холодной воде на 2 часа.
2.Бланшируем картофель 2-3 мин, сливаем, обсушиваем.
3.Воду, сахар, цитрусовый сок и цедру, имбирь и пряности доводим до кипения и провариваем 5 минут.
4.Добавляем картофель и варим 10 минут.
5. Затем добавляем очищенные и нарезанные кубиком яблоки и варим еще 10–15 минут (пока все станет прозрачным и сироп загустеет).
6. Оставляем на 5-6 часов, затем доводим до кипения и выкладываем в банку.