Папки: Beef, veal, game meats
Берем грудную часть мяса. Жирные части говядины нужны, грудину и ребра. Чтобы вышла вся кровь замачиваем в воде несколько раз надолго. Лук режем полукольцами. Укладываем на дно казана. Сверху мясо, соль, перец горошек, лаврушка. Пол стакана воды и томится пусть 8 часов на тихом огне.
Можно в скороварке в скороварке , отлично получается, 1.5 часа.
Можно в скороварке в скороварке , отлично получается, 1.5 часа.