Самбук яблочный

САМБУК ЯБЛОЧНЫЙ.
Вкусненько, малокаллорийно, быстро...
Взяла яблоки зелёные с кислинкой...
Но можно и сладкие...
400 яблок порезала и запекла в электрогриле.
Можно и в духовке.
Шкурку отделила.
Измельчить погруженным блендером.
Взвесила.
И добавила быстрорастворимый желатин
в теплое яблочное пюре.
Брала из расчета 10 г на 100 г пюре.
Получилось. 200 г яблок и 20 г желатина.
А теперь самое интересное.
Добавила пару пакетиков стивии и желатин.
Мне было кисловато без сахарозаменителя.
И взбивала миксером минут 15. А можно и 20.
Масса побелела и увеличилась в 2 раза.
Вкус зефира... Аромат яблок! Класс!
Выложила массу в ёмкость с целлофаном.
Разровняла и в холодильник на час, два.
Всё десерт готов.