Сочные домашние ХИНКАЛИ.😋
Ингредиенты.
1 кг муки.
20 гр соли.
400 гр воды.
Начинка.
500 гр говяжьего фарша.
500 гр свиного фарша.
2 головки лука.
40 гр петрушки или кинзы.
Соль, перец по вкусу.
400 гр ледяной воды.
Для начала в миску просеять муку, посолить, сделать воронку и влить воду. Хорошо перемешать, а потом вымешивать минут 10. Затем тесто поместить в пакет и дать ему отдохнуть минут 30.
Тем временем приготовить начинку. Добавить в фарш мелко нарезанный лук и зелень. Посолить, поперчить по вкусу и добавить ледяную воду, чтобы фарш был сочным.
Теперь пришло время заняться лепкой хинкали. Слипили, теперь надо сварить.
Вскипятить воду, посолить и по одному выкладывать хинкали, непрерывно помешивать. С момента закипания варить 15 минут.
Готовые присыпать черным молотым перцем.
Едят хинкали руками, держа за хвостик.
Ингредиенты.
1 кг муки.
20 гр соли.
400 гр воды.
Начинка.
500 гр говяжьего фарша.
500 гр свиного фарша.
2 головки лука.
40 гр петрушки или кинзы.
Соль, перец по вкусу.
400 гр ледяной воды.
Для начала в миску просеять муку, посолить, сделать воронку и влить воду. Хорошо перемешать, а потом вымешивать минут 10. Затем тесто поместить в пакет и дать ему отдохнуть минут 30.
Тем временем приготовить начинку. Добавить в фарш мелко нарезанный лук и зелень. Посолить, поперчить по вкусу и добавить ледяную воду, чтобы фарш был сочным.
Теперь пришло время заняться лепкой хинкали. Слипили, теперь надо сварить.
Вскипятить воду, посолить и по одному выкладывать хинкали, непрерывно помешивать. С момента закипания варить 15 минут.
Готовые присыпать черным молотым перцем.
Едят хинкали руками, держа за хвостик.