Папки: Lamb
Хинкали, это очень простое блюдо.
Тесто: 3 стакана муки, стакан воды (холодной) и соль.
Начинка: Баранина с жиром, много лука (очень мелко нарезанного) вода, соль, перец.Должна быть консистенция жидкого теста, но не должно литься. Стоит ещё, наверное, добавить, что на эту пропорцию теста, нужно где-то 500 грамм баранины, плюс лук и вода.Лук можно перемолоть в блендере.
Замесить тугое тесто.
Дать ему постоять, часа два можно.
Разрезать на 3-4 части, скатать в колбаски, разрезать на кусочки
(вокруг 45г каждый) столько же фарша.Количество завитушек на вкус не влияют, но их должно быть в районе 19.
В кипящую воду, мешая её деревянной ложкой по часовой стрелке (или против, не принципиально) закидывать хинкали, по одному, но так, чтобы им было достаточно места в один слой, когда они всплывут.
Тесто: 3 стакана муки, стакан воды (холодной) и соль.
Начинка: Баранина с жиром, много лука (очень мелко нарезанного) вода, соль, перец.Должна быть консистенция жидкого теста, но не должно литься. Стоит ещё, наверное, добавить, что на эту пропорцию теста, нужно где-то 500 грамм баранины, плюс лук и вода.Лук можно перемолоть в блендере.
Замесить тугое тесто.
Дать ему постоять, часа два можно.
Разрезать на 3-4 части, скатать в колбаски, разрезать на кусочки
(вокруг 45г каждый) столько же фарша.Количество завитушек на вкус не влияют, но их должно быть в районе 19.
В кипящую воду, мешая её деревянной ложкой по часовой стрелке (или против, не принципиально) закидывать хинкали, по одному, но так, чтобы им было достаточно места в один слой, когда они всплывут.