Домашний майонез

После 30-ти летнего перерыва, изготовление домашнего майонеза чуть было не стало фиасковым поражением...
Решила замутить майонез. А зачем покупать, если можно сделать?
Положила в пиалу 1 ч.л соли, 2 ч.л сахара, 1 ч.л горчицы и 2 яйца. Начала взбивать погружным блендером. Постепенно добавляла подсолнечное масло. Минут 20 билась, пока рука не начала отваливаться, а оно не загустевает. Попробовала - вкусно, но жидко. Плюнула, перелила в баночку и в холодильник.
Решила позвонить подруге, которая 30 лет назад подарила мне блендер и научила готовить майонез и спросить, в чем дело?
Оказалось, мало масла я наливала. Надо было гораздо больше!
Вернула это жидкое неизвестно что обратно в пиалу, начала добавлять масло, взбивать и, о чудо! Загустело моментально!
А какой вкусный майонез получился! Правда, немного переборщила с горчицей и солью. В следующий раз положу меньше!
Так что, хоть и 30 лет прошло, а получилось. Спасибо подруге, конечно!

250 масла на 1 яйцо (500 мл масла на 2 яйца) и все получится
Соли кладу не больше 0.5 ч/л. И добавьте 1 столовую ложку лимонного сока. Или уксус. Тогда гарантия, получится