Тушеная капуста с мясом

Тушёная капуста с мясом в кастрюле
✅ Ингредиенты:
Белокочанная капуста — 1–1,2 кг
Свинина или говядина — 500–700 г
Лук — 2 большие луковицы
Морковь — 1–2 шт
Томатная паста — 2–3 ст. л.
Вода или бульон — 150 мл
Растительное масло — 3–4 ст. л.
Лавровый лист — 1–2 шт
Чёрный перец горошком — 6–8 шт
Соль, молотый перец — по вкусу
(по желанию) 1 ч. л. паприки или щепоть сахара
✅ Подготовка:
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Лук — кубиком, морковь — тёрка или соломка.
Капусту тонко нашинковать.
✅ Приготовление:
В кастрюле с толстым дном разогреть масло.
Обжарить мясо до лёгкой румяности.
Добавить лук и морковь — жарить 5 минут.
Вмешать томатную пасту, прогреть 1 минуту.
Выложить капусту, посолить, поперчить, добавить перец горошком и лавр.
Влить воду или бульон, накрыть крышкой.
Тушить на медленном огне 50–70 минут, периодически аккуратно перемешивая.
✅ Готовность:
капуста мягкая, сочная
мясо легко разламывается
соус густой, насыщенный, ароматный
В конце попробовать, при необходимости досолить. Можно снять крышку на 10 минут, чтобы капуста слегка поджарилась — как на фото.