У меня есть любимый суп-пятиминутка, когда приходишь зимним вечером с работы или тренировки, и хочется что-то быстрое, горячее, согревающее и белковое. Основа - банка протертых томатов, немного воды или бульона, специи, упаковка смеси морепродуктов и в конце зелень и лимон.
Собиралась сегодня быстренько сделать такой суп, но увидев, как тесно кучкуются в холодильнике разные открытые на новый год баночки (соленые огурчики, каперсы, оливки) - сделала мгновенную «солянку» с морепродуктами.
Все элементарно - обжарила мелко нарезанную луковицу и порезанные соломкой (я люблю крупно) огурчики с томатной пастой, плеснула воды, добавила лавровый лист и черный перец горошком, потомила, добавила оливки и каперсы (и немного рассола от них), размороженные морепродукты (у меня уже очищенные креветки и мидии и сурими), все прогрела буквально несколько минут, добавила зелень петрушки и лимон.
Хорошо, вкусно и быстро! Это, конечно, не бабушкина королевская солянка с наваристым ароматным бульоном, но быстрый повседневный ароматно-кисленький супчик очень жизнерадостного цвета.
Собиралась сегодня быстренько сделать такой суп, но увидев, как тесно кучкуются в холодильнике разные открытые на новый год баночки (соленые огурчики, каперсы, оливки) - сделала мгновенную «солянку» с морепродуктами.
Все элементарно - обжарила мелко нарезанную луковицу и порезанные соломкой (я люблю крупно) огурчики с томатной пастой, плеснула воды, добавила лавровый лист и черный перец горошком, потомила, добавила оливки и каперсы (и немного рассола от них), размороженные морепродукты (у меня уже очищенные креветки и мидии и сурими), все прогрела буквально несколько минут, добавила зелень петрушки и лимон.
Хорошо, вкусно и быстро! Это, конечно, не бабушкина королевская солянка с наваристым ароматным бульоном, но быстрый повседневный ароматно-кисленький супчик очень жизнерадостного цвета.