Папки: Pork
Экспресс- мясо
500 г мяса - у меня Rücken( можно Schweinenacken или другую часть)
1 ст.л. - горчицы
1 ст.л. - оливкового масла
2 яйца
1 ч.л.соли
1 ч.л. перца
1 ст.л. крахмала
1 ст.л. кедровых орехов или кунжут
Делаем маринад. Смешиваем все составляющие. Соли и перца можно и меньше - по вкусу. Я делала 900 г мяса и брала по чайной ложке соли и перца.
Мясо нарезать порционными кусками, примерно по 1 -1,5 см. Можно отбить, можно не отбивать. У меня было мясо Rücken ( задняя часть). Оно обычно жестче, я немного отбила.
Мясо положить в маринад и отправить в холодильник на сутки.
Такое мясо можно хранить в маринаде до 3 суток , будет только вкуснее.
Через сутки достаем кусочки мяса и обжариваем на сковороде с растительным маслом , примерно по 2 минуты каждую сторону. Никакой панировки здесь не нужно. Вынули из маринада и сразу на сковородку с маслом обжариваться.
Мясо получается нежное, сочное, ароматное.
Такое мясо можно жарить по мере необходимости - чтобы было свежее. Или пожарить сразу всё - смотря какая семья.
Надеюсь этот рецеп понравится простотой, вкусом и без затраты времени.
Готовьте с радостью!💕💕💕
500 г мяса - у меня Rücken( можно Schweinenacken или другую часть)
1 ст.л. - горчицы
1 ст.л. - оливкового масла
2 яйца
1 ч.л.соли
1 ч.л. перца
1 ст.л. крахмала
1 ст.л. кедровых орехов или кунжут
Делаем маринад. Смешиваем все составляющие. Соли и перца можно и меньше - по вкусу. Я делала 900 г мяса и брала по чайной ложке соли и перца.
Мясо нарезать порционными кусками, примерно по 1 -1,5 см. Можно отбить, можно не отбивать. У меня было мясо Rücken ( задняя часть). Оно обычно жестче, я немного отбила.
Мясо положить в маринад и отправить в холодильник на сутки.
Такое мясо можно хранить в маринаде до 3 суток , будет только вкуснее.
Через сутки достаем кусочки мяса и обжариваем на сковороде с растительным маслом , примерно по 2 минуты каждую сторону. Никакой панировки здесь не нужно. Вынули из маринада и сразу на сковородку с маслом обжариваться.
Мясо получается нежное, сочное, ароматное.
Такое мясо можно жарить по мере необходимости - чтобы было свежее. Или пожарить сразу всё - смотря какая семья.
Надеюсь этот рецеп понравится простотой, вкусом и без затраты времени.
Готовьте с радостью!💕💕💕