Рецепт маринованного перца
Ингредиенты:
* 3 крупных сладких перца
* 3 зубчика чеснока
* 3-4 ст ложки оливкового масла
* щепотка соли
* 30мл кипятка
* 1 ст. л. сахара (с горкой)
* 4 ст. л. яблочного уксуса
* 1 ст.л зерновой горчицы
~ 80г оливки
Приготовление:
Перцы очистить от семян и нарезать крупной соломкой.
B разогретое оливковое масло добавить нарезанный чеснок.
Сразу же добавить перцы и обжарить на среднем огне 1-2 минуты.
Посолить, добавить 30 мл горячей воды. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить 5 минут.
Открыть крышку, увеличить огонь и готовить 2-3 минуты, чтобы выпарилась лишняя жидкость.
* Добавить сахар и уксус, увеличить огонь до максимума и готовить ещё минуту постоянно помешивая, чтобы выпарить сильный аромат уксуса.
* Добавить оливки колечками
* Дать настояться
Можно тунец, можно горбушу горячего копчения, с горбушей даже вкуснее) просто в аутентичном рецепте был тунец. К тунцу я добавляю майонез, творожный сыр типа маскарпоне , очень мелко крошу сладкий лук и добавляю зернистую горчицу
Ингредиенты:
* 3 крупных сладких перца
* 3 зубчика чеснока
* 3-4 ст ложки оливкового масла
* щепотка соли
* 30мл кипятка
* 1 ст. л. сахара (с горкой)
* 4 ст. л. яблочного уксуса
* 1 ст.л зерновой горчицы
~ 80г оливки
Приготовление:
Перцы очистить от семян и нарезать крупной соломкой.
B разогретое оливковое масло добавить нарезанный чеснок.
Сразу же добавить перцы и обжарить на среднем огне 1-2 минуты.
Посолить, добавить 30 мл горячей воды. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить 5 минут.
Открыть крышку, увеличить огонь и готовить 2-3 минуты, чтобы выпарилась лишняя жидкость.
* Добавить сахар и уксус, увеличить огонь до максимума и готовить ещё минуту постоянно помешивая, чтобы выпарить сильный аромат уксуса.
* Добавить оливки колечками
* Дать настояться
Можно тунец, можно горбушу горячего копчения, с горбушей даже вкуснее) просто в аутентичном рецепте был тунец. К тунцу я добавляю майонез, творожный сыр типа маскарпоне , очень мелко крошу сладкий лук и добавляю зернистую горчицу