Папки: Beef, veal, game meats
я варю язык часто. ставлю замороженным на час и идем на прогулку. Когда возвращаемся он полностью готов, не разваливается и шкурка снимается легко. High pressure, water to cover tongue. Добавьте специи такие как: лавровый лист, перец горошком, я несколько зубчиков чеснока кидаю. ВарИте так, как варите бульон с мясом и кладите все по своему вкусу.