Салат из баклажанов как в ресторане: хрустящие, ароматные, остановиться невозможно!

Ресторанный рецепт вкусных хрустящих баклажанов. Можно есть без остановки!
Ингредиенты:
Баклажан
2 помидора
Кукурузный крахмал 30 гр.
Чеснок 1 зубчик
Подсолнечное масло для жарки
Оливковое масло 2ст.л.
Соевый соус 2 ст.л.
Укроп
Соль, специи