Папки: куриный или мясной рулет
Перейти по ссылке: https://youtu.be/aAVVBD_U3-Y
Состав:
Тушка курицы -1,8 килограмма (Соль + специи по вкусу
для филе и бёдер)
Яйца - 2 штуки
Соль - 1 щепотка
Молоко - 1 столовая ложка
Чёрный молотый перец - 1 щепотка
Нестерильный марлевый отрез - 0,5 метра
Свиное сало - 150 грамм
Быстрорастворимый желатин - 1 столовая ложка
Тушка курицы -1,8 килограмма (Соль + специи по вкусу
для филе и бёдер)
Яйца - 2 штуки
Соль - 1 щепотка
Молоко - 1 столовая ложка
Чёрный молотый перец - 1 щепотка
Нестерильный марлевый отрез - 0,5 метра
Свиное сало - 150 грамм
Быстрорастворимый желатин - 1 столовая ложка