тесто для вареников с маслом слив

Из этого количества получилось 47 вареников
Тесто:
горячая вода, почти кипяток - 300 гр.
соль - 1 ч. ложка с горкой
масло сливочное теплое - 50 гр.
мука - 500 гр. + пригоршня
- в горячую воду добавить соль и масло, перемешать до растворения соли и масла
- всыпать муку, замесить тесто. Тесто получается мягкое, к рукам не липнет
- теплое тесто поместить в мешочек, дать отдохнуть 30 минут
- при работе с тестом в процессе лепки вареников, я мукой не пользовалась, но если нужно, то используйте муку.

Начинка:
творог - 500 гр
масло сливочное растопленное - 30-40 гр.
соль - по вкусу
зелень любая - по вкусу
- в творог добавить масло, соль, хорошо перетереть, чтобы творог слегка увлажнился и не рассыпался
- затем добавить зелень и перемешать творог с зеленью лопаткой, начинка готова