Папки: постные пирожки
Перейти по ссылке: https://youtu.be/mmIyArImr6I?list=RDLVKDYMC0hMiZ4
..Тесто:Вода – 120 г
Растительное масло – 70 г
Мука – 230-250 г (сколько возьмет тесто)
Соль – 0,5 ч.л.
Сахар – 0,5 ч.л.
Начинка:
Капуста – 500 г или другое
Морковь – 1 шт. (небольшая)
Лук – 1 шт. (небольшая)
Томатная паста – 1 ст.л.
Соль, черный перец по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.
Для смазывания:
1 желток + 1 ч.л. молока
Если поститесь, то можно смазать крутой чайной заваркой, водой, растительным маслом или вообще не смазывать
1. Воду, смешать с растительным маслом, добавить соль, сахар. Добавить муку, замесить мягкое тесто. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить отдыхать на 10-15 минут.
2. Лук нарезать на четвертинки, морковь натереть на крупной терке, капусту нашинковать.
3. Лук и морковь обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту, обжарить 1-2 минуты, добавить капусту, перемешать, залить немного воды. Накрыть крышкой и тушить 15-30 минут на маленьком огне, периодически перемешивая. За 5 минут до готовности добавить соль, черный молотый перец и лавровый лист. Готовой тушеной капусте дать полностью остыть.
4. Тесто разделить на 16 частей. Раскатать тесто очень тонко, выложить начинку, сформировать трубочку.
5. Трубочки выложить на пергамент, смазать желтком с молоком.
6. Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов. Пирожки готовы! Очень-очень вкусные!