Домашние колбаски вместо магазинной колбасы (без специальной оболочки и очень простым способом)

600 г мясного фарша (говядина + свинина)
1 шт. репчатого лука (больше среднего)
3 зубчика чеснока
по вкусу молотый перец
по вкусу соль