Папки: булочки
Перейти по ссылке: https://youtu.be/VMvVW5jErB0
дрожжи прессованные - 50 гр.яйца - 3 шт.
соль - 1 ч. ложка
сахар - 125 гр.
масло подсолнечное - 125 гр.
молоко - 250 гр.
кефир - 250 гр.
мука - 1 кг. + -
манка - 50 гр.
ванилин по вкусу
для начинки в булочки беру сахар и немного растопленного сливочного масла
- в дрожжи добавляю из общего количества, немного сахара, муки и молока, перемешиваю и ставлю в теплое место для активации
- в просеянную муку добавляю манку и ванилин
- в яйца добавить соль и сахар, хорошо взбить венчиком, влить подсолнечное масло, перемешать, добавить поднявшиеся дрожжи,
перемешать, поэтапно добавлять муку и замешивать тесто
- хорошо вымешанное тесто, смазать подсолнечным маслом, закрыть, поставить на 1 час для подъема в тепло
- тесто поднимаю три раза, только затем его разделываю на шарики
- шарикам даю расстояться 5 минут, затем формирую булочки, как в видео
- булочки на противне закрываю полотенцем, расстаивются минут 5-10
- выпекаю в заранее разогретой духовке при 180 гр. 20-25 минут