Перейти по ссылке: Колдуем на кухне дзен
Говядина - 300 г
Свинина - 200 г
Бекон - 200 г
Картофель - 3-4 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сельдерей - небольшой кусочек
Мука - 1 ст. л.
Сливочное масло - 1 ст. л.
Лавровый лист - по вкусу
Тимьян - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло
Сварите бульон из мяса, посолите. Достаньте мясо, отделите от костей, нарежьте кусочками и отправьте обратно.
Нарежьте картофель, морковь и сельдерей, обжарьте на сковороде на 1 ст. л. сливочного масла, добавьте муку, перемешайте и жарьте еще 1 минуту. Все добавьте в бульон. Туда же лавровый лист, тимьян и черный молотый перец. Варите 30 минут.
Половину супа перелейте в блендер и взбейте до однородного состояния, вылейте обратно. Доведите суп до кипения и снимите с огня.
Нарежьте тонкими пластинами бекон, а лук полукольцами. Лук обжарьте на растительном масле до хрустящей корочки, а бекон без масла до румяного цвета.
Разлейте суп по тарелкам и в каждую добавьте лук и бекон.
Свинина - 200 г
Бекон - 200 г
Картофель - 3-4 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сельдерей - небольшой кусочек
Мука - 1 ст. л.
Сливочное масло - 1 ст. л.
Лавровый лист - по вкусу
Тимьян - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло
Сварите бульон из мяса, посолите. Достаньте мясо, отделите от костей, нарежьте кусочками и отправьте обратно.
Нарежьте картофель, морковь и сельдерей, обжарьте на сковороде на 1 ст. л. сливочного масла, добавьте муку, перемешайте и жарьте еще 1 минуту. Все добавьте в бульон. Туда же лавровый лист, тимьян и черный молотый перец. Варите 30 минут.
Половину супа перелейте в блендер и взбейте до однородного состояния, вылейте обратно. Доведите суп до кипения и снимите с огня.
Нарежьте тонкими пластинами бекон, а лук полукольцами. Лук обжарьте на растительном масле до хрустящей корочки, а бекон без масла до румяного цвета.
Разлейте суп по тарелкам и в каждую добавьте лук и бекон.