Больше никакого РИСА в фарш! Готовлю так уже много лет - вкуснейшие тефтели в соусе.

1 крупная луковица, чем больше, тем лучше
1 небольшая морковь, граммов 150
3 крупных картофеля
400-500 г любого фарша, я беру пожирнее
соль, перец, специи по вкусу - добавляем свои любимые
2 ст.л. растительного масла, чем меньше, тем лучше!
соус:
1 ст.л. муки без горки
200 мл. томатного сока
100-150 мл. воды
соль
сахар
специи по вкусу.