Перейти по ссылке: https://youtu.be/kx2Rd18nKiM
Печень в сметанном соусе:печень говяжья(можно любую, тогда по времени готовить меньше)- 800-850 гр.
подсолнечное масло для жарки лука
лук - 3 шт.
соль, сахар, перец, специи по вкусу
чеснок - 3-4 зубка
Для соуса:
сметана - 150-200 гр.
горчица - 1 ч. ложка
соль, специи по вкусу
вода - 3 ст. ложки
- с печени снять пленку, нарезать средними кусочками, залить кипятком на 5 минут. Слить воду, промыть холодной водой
- лук нарезать полукольцами, добавить соль и сахар, обжарить на подсолнечном масле, примерно 2-3 минуты, добавить чеснок,
обжарить с чесноком около минуты
- далее кладем печень, подсолить немного, добавить приправы по вашему вкусу, перемешать, закрыть крышкой, готовить на слабом огне 4-5 минут.
- делаем соус: сметану, горчицу, соль, специи, воду перемешиваем до однородности, вливаем в печень, перемешиваем, закрываем печень крышкой и снова тушим на слабом огне до готовности печени, примерно 10-15 минут
- за минуту до готовности добавить любую зелень
Салат:
морковь - 1 шт.
капуста - 350 гр.
соль - 1 ч. ложка
сахар - 1 ч. ложка
уксус яблочный - 1 ч. ложка
огурец - 1 шт.
чеснок по вкусу
майонез
грецкие орехи - немного и по желанию
- в морковь с капустой добавить соль, сахар, уксус, если капуста сильно жесткая, слегка подавить руками, оставить мариноваться минут на 10
- добавить чеснок, огурец, майонез и орехи, перемешать, салат готов