Домашняя колбаса без Е-добавок, по старому немецкому рецепту!

Ингредиенты:
свиная рулька - 2 шт
вода - 4 л
морковь - 1 шт
лук - 1 головка
лавровый лист - 10 г
черный перец, горошком - 15 г
соль - 30 г
ВАРИТЬ 3 ЧАСА
чеснок - 4 зубчика
В ХОЛОДИЛЬНИК 4 ЧАСА
хлеб - 3 ломтика
листья салата - 30 г