Папки: зразы
Перейти по ссылке: https://youtu.be/w7ndqGAM7rg
Сегодня готовлю картофельные зразы с мясом и сыром! Очень вкусный и простой рецепт! Рекомендую приготовить вместе со мной!Для приготовления нам понадобятся такие продукты:
Картофель - 700-800 г.
Яйцо - 1 шт.
Сыр твёрдый - 50 г.
Соль - 1 ч.л. без горки
Мука - 2 ст.л. с небольшой горкой
Для начинки:
Мясо свиное - 450-500 г.
Соль и перец черный молот. по вкусу
Лук - 2шт. средние или 1 шт. крупная
Масло растит. - 4 ст л. + 50 г. сливочного.
Сыр твердый - 50 г.
Сметана - 2 ст.л.
Масло растительное для жарки
Мука для обваливания - 2 ст.л.
Зарание отвариваем мясо до готовности с любимыми специями, в подсоленной воде и оставляем остывать, не доставая из воды, так оно будет более сочное.
Затем достаём и мелим на мясорубку.
Лук нарезаем мелко и обжариваем на растительном масле с добавлением сливочного, до золотистого цвета, солим и перчим по вкусу. Добавляем в лук мясо и слегка обжариваем.
Даём остыть, добавляем сыр, натертый на мелкой тёрке, сметану и перемешиваем.
Начинка готова.
Картофель отвариваем в мундире, очищаем от кожуры и разминаем толкушкой, добавляем соль, яйцо и все хорошо соединяем, затем кладём натёртый на мелкой терке сыр, перемешиваем, добавляем муку и вмешиваем ее в картофель.
Формируем зразы.
Руки смачиваем водой, чтобы не прилипал картофель к рукам, кладём на ладонь картофельное тесто, 1 ст.л.с горкой, делаем лепешку, кладём начинку и соединяем края, защипываем, чтобы не выглядывала начинка. Обваливаем в муку и кладём на досточку, притрусив её мукой, так формируем все зразы.
В сковороду наливаем растительное масло, чтобы хорошо покрыло дно, разогреваем и выкладываем зразы.
Обжариваем с каждой стороны по 2-3 минуты, до золотистого цвета, на среднем огне.
Готовые выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Очень получаются вкусные, особенно со сметанным соусом.
Приятного Всем Аппетита!