Папки: печенье
Перейти по ссылке: https://youtu.be/I1AOZ1M2o3o
Ингредиенты:Мука — +/-350 г.
Сливочное масло — 180 г.
Сахар — 80 г.
Яйцо — 1 шт.
Соль - 1/3 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Сметана — 60 г.
Для начинки:
Курага - 300 г.
Апельсиновый джем (можно любой джем) - 2 ст. л. по вкусу
Сахарная пудра для украшения
1 Размягченное сливочное масло и сахар взбить миксером до светлой пышной массы.
2 Добавить яйцо, соль, ванильный сахар, взбить до кремообразной массы.
3 Добавить сметану, перемешать до однородности.
4 В муку добавить разрыхлитель, перемешать. Частями просеять муку и замесить тесто. Не спешите добавить всю ту муку которая указана в рецепте, мука разная с разной влажностью и её может понадобиться немного меньше или больше чем указано в рецепте.
5 Тесто делим на 6 частей. Формируем шарики (примерно по 120 г), прикрываем пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.
Приготовить начинку.
6 Курагу хорошо промыть, залить горячей водой, минут 5-10 в зависимости от сухости кураги и откинуть через сито.
7 Измельчить курагу в блендере или мелко порезать ножом. Добавить апельсиновый джем, хорошо перемешать.
8 Каждый кусочек теста раскатать в лепешку толщиной примерно 2 мл., разрезать лепешку на 4 треугольника. В центр каждого треугольника положить начинку (примерно 1 ч. л.).
Сделать три надреза с одной стороны и три с другой. Накрыть начинку.
9 Застелить форму пергаментной бумагой или ковриком для выпечки, раскладываем печенье.
Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов 15-20 минут, до румяного цвета.
Не пересушивайте печенье в духовке, тогда оно будет мягким и нежным.
10 Сверху печенье посыпаем сахарной пудрой. Печенье с курагой и апельсиновым джемом готово! Приятного аппетита!