Готовлю по такому рецепту много лет и другого не ищу! Вкусные фрикадельки меняйте только гарниры

фарш свино - говяжий 1 кг.
лук 1 шт.
картофель 2 шт.
манка 4 ст. л.
чеснок 3-4 зубка.
растит. масло 3-4 ст.л. ( по надобности).
соль, перец ( черный молотый) по вкусу.
ПОДЛИВА:
растит. масло 4-5 ст. л.
лук 2 шт.
морковь 1 шт.
перец болгарский 1 шт.
томатная паста 2 ст. л. + 1 ст.л. сахара.
соль, перец ( чёрный молотый), перц душистый, лавровый лист, сухой чеснок, любые специи на ваш выбор по вкусу.
вода 500 мл. по необходимости добавляем.