ТРИ рецепта как приготовить БАКЛАЖАНЫ вкусно и просто! Эти ЗАКУСКИ из баклажанов готовлю ВСЁ ЛЕТО!

Рецепт из баклажанов:
МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ
Баклажаны – 400 г
Болгарский перец – 400 г
Чеснок – 3-4 зубчика
Зелень петрушки – 10 г
Для маринада:
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 2 ч.л.
Сухие травы – 1 ч.л. (у меня Орегано)
Лимонный сок – 2 ст.л.
Растительное масло – 3 ст.л.

ОВОЩНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Баклажаны – 2 шт. (450 г)
Лук – 1 шт. (100 г)
Морковь – 50 г
Картофель – 3-4 шт. (400 г)
Чеснок – 2 зубчика
Яйца – 2 шт.
Мука – 2-3 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Для соуса:
Майонез – 60 г
Сметана – 60 г
Чеснок – 1-2 зубчика
Зелень укропа – 5 г

ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ (БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ С ПЕРЦЕМ И МОРКОВЬЮ)
Баклажаны – 4 шт. (800 г)
Морковь – 4-5 шт. (300 г)
Болгарский перец – 3 шт. (300 г)
Зелень петрушки – 10 г
Чеснок – 4-5 зубчиков
Приправа для моркови по-корейски – 1 уп.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 0,5-1 ст.л.
Уксус – 2 ст.л.
Горячее растительное масло – 100 мл