Так КАПУСТУ буду готовить всю осень и зиму! Быстрая маринованная капуста "Провансаль"

Маринад:
Вода - 500 мл
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 2-2,5 ст.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Горошины черного перца - 6-8 шт.

*******
Капуста - 1 кг
Морковь - 1 шт.
Перец - 0,5 шт
Чеснок - 2 зубчика