Перейти по ссылке: https://youtu.be/6np6QB7z3EQ
Тесто:Мука - 600 г
Дрожжи - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Вода - 250 мл.
Растительное масло - 100 мл.
Начинка:
Вареный картофель - 2 шт.
Фарш мясной - 500 г
Соль - 5 г
Черный перец
Лук - 50 г
Вода - 100 мл.
Приготовление:
Приготовим тесто. В миску просеиваем муку, добавляем дрожжи, соль, воду и растительное масло. Замешиваем тесто, накрываем его полотенцем и ставим в теплое место на 40 минут, чтобы оно подошло.
Приготовим начинку. Картофель заранее отвариваем и готовый натираем на терке. Добавляем свежий мясной фарш, соль, черный перец.
Лук с водой измельчаем в блендере и добавляем в начинку.
Хорошо перемешиваем перед тем как использовать.
Формируем пирожки. Подошедшее тесто делим на кусочки размером с грецкий орех. Каждый кусочек раскатываем в лепешку, выкладываем на нее начинку и защипываем края.
Жарим пирожки. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем пирожки с двух сторон до золотистой корочки.
Готовые пирожки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.
Приятного аппетита!
Советы:
Чтобы тесто получилось более пышным, можно добавить в него 1 желток.
Для начинки можно использовать любой фарш, который вам нравится.
Чтобы пирожки получились более сочными, можно добавить в начинку немного мелко нарезанной зелени.
А вот и бонус:
Если вы хотите, чтобы пирожки были еще более вкусными, можете приготовить их в духовке. Для этого выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
Надеюсь, вам понравился мой рецепт!